“Uma festa sem um bolo, não é uma festa, é só um encontro”, já dizia Julia Child

Em casamentos, batizados ou aniversários, simples ou elaboradas, a mesa dos doces, onde está o bolo, é a grande atração da festa.

O Bolo é uma das figuras principais, um protagonista de destaque, e é em torno deste que muitas vezes nos inspiramos para a decoração dos restantes doces e elementos decorativos. Chega a ser o Rei da festa, sendo mais fotografado do que alguns convidados.

E na hora de escolher, o que deve fazer? Deixamos algumas dicas:

• Escolha uma cake designer que a saiba ouvir, que seja sensível aos seus anseios e que seja flexível;
• Tenha em atenção se algum convidado é alérgico a algum ingrediente;
• Se tiver dúvidas, peça para fazer uma prova de sabor;
• Se a festa for no Verão, não escolha bolos com cobertura em buttercream ou chantilly. Os naked cake são lindos e estão completamente na moda, mas tenha cuidado pois não podem estar muito tempo em exposição;
• Escolha uma empresa que faça entregas no local da festa. É um dia de stress e de muitos detalhes. Não pode estar preocupada em ter de ir buscar o bolo;
• Se gosta mais do que um sabor, peça um bolo com dois andares, e em cada andar um sabor, assim, consegue agradar a mais convidados;
• Para determinar o tamanho/peso do bolo deve ter a seguinte regra, 100gr por fatia/convidado;
• Se o bolo for servido num momento único e sem mais nenhum doce, considere 1 kg a mais do que o necessário, pois é natural que os seus convidados comam uma fatia mais generosa ou queiram repetir;
• Se o bolo for servido após a refeição e juntamente com outras sobremesas não precisa de um bolo maior (regra do ponto acima) e evita o desperdício;

Por último, tenha em atenção ao valor do bolo, regra geral ronda os 25€/Kg mas há empresas que ouvem a palavra “casamento” e exageram os preços. Na nossa opinião isto não faz qualquer sentido, e achamos mesmo abusivo. O trabalho, os materiais e o tempo de execução é que deve determinar o valor final, por isso, na hora de decidir tenha isto em conta e não adjudique um orçamento de uma empresa que leva uma taxa superior só porque é um bolo de casamento, principalmente se este tiver um design simples e igual a qualquer outro bolo.